早期咖啡種植純粹為務農性質，直至921地震後，奠定古坑咖啡發展之契機。
咖啡本身需要充足的雨水、溫差要大，緯度以北23度左右，雲林剛好是它的緯度區。
古坑這邊的氣候與牙買加藍山一模一樣，所以古坑咖啡如此好喝!
